每天少分量的乳制品可能减少心脏病或中风的风险，包括传统上没把乳制品列入膳食的社会群体，这是刊载在Journal of the American College of Nutrition 的研究。

这项由来自莫纳瑟大学的马克.华威斯特退休教授和台湾国立健康研究院，国立防卫医学中心的研究员主导的研究，考量了乳制品食用量的增加在地域内的健康和长寿方面所扮演的角色。

“在一个以中餐为主，没食用乳制品习惯的社会群体中，一周食用七次非但不会增加死亡，可能还对防止中风有理想的效果，”华威斯特教授说道。

癌症和心血管疾病是台湾人主要的死亡主因。当华威斯特教授的研究在1993开始时，很少人关注乳制品，和现有认为它对健康有害，能增加癌症的风险的信念相反。这项研究显示这种害怕是毫无根据的。

“我们观察到增加乳制品的摄入减低了心血管疾病死亡的风险，尤其是中风，但和癌症的风险没重大的关联，”华威斯特教授说。

牛奶和其他乳制品被认为可以提供对健康重要的广谱营养素。根据研究发现，人们只需摄入少量足以获益。

“少量是有益的，很多则是不需要的，”华威斯特教授提点。

“那些没食用乳制品的人比其他组别拥有较高的血压，较高的身体质量指数，较多脂肪。但是那些每周摄入三至七次乳制品的台湾人则比没摄入的生存较好。”

最佳效果的关键是每周五次的食用乳制品。一份食用量相等于八公克的蛋白: 一杯牛奶，或45公克的芝士。

如此的份量很少会造成困扰，就算是有乳糖不耐症的人，也可以接受，华威斯特教授说。