由波士顿研究者们组成的团队，于《美国医学在职》发表一篇看法，呼吁政府落实税收和补助政策，来提高美国膳食品质。研究者们来自于塔夫斯大学的费里德曼营养科学与政策学院、哈佛大学和波士顿儿童医院。他们写道，推行对所有包装食品征税和对健康食品补偿的政策，不仅可以帮助人们做出有意义的膳食改变，还可以实质上地降低医疗费用。

    “随着肥胖、糖尿病和其他饮食相关疾病患病率的不断攀升，医疗费用每时每刻都在创新高，我们正站在十字路口，”第一作者Dariush Mozaffarian说道（Dariush Mozaffarian医学博士是塔夫斯大学费里德曼营养科学与政策学院的院长）。“我们现在所实行的政策是采取食品包装标签和膳食引导的方式，将责任断然地推给消费者个人，让他们自己去发现、寻找并且摄入健康的食品。鉴于我们现代食品环境的复杂性，这是一场艰难的战斗。我们必需开始着手于出台相关政策，帮助大众在复杂食品环境中找准方向，养成更加健康的饮食方式。”

    Mozaffarian，第二作者 David S. Ludwig（医学博士，波士顿儿童医院防止过度肥胖中心主任），合作作者Kenneth S. Rogoff博士，教授Thomas D. Cabot（哈佛大学国家政策和经济学教授）说道，税收和补偿的目的是改善所有膳食因素而不是减少卡路里摄入。他们建议，对几乎所有包装食品统一征收10-30%的税，也包括连锁餐厅和大型食堂供应商所用食品。这部分税收将要用于对健康食品（如水果、坚果、蔬菜、鱼类、豆类和全谷类，还包括超市中、学校和补习班提供给儿童的健康食品）进行补贴。

    “公众逐渐意识到，食物可以降低心血管代谢和慢性疾病的风险，这种公众认知运动和改变，加上现有研究，给我我们很大支持，”Ludwig说道。“很明显，营养不良在美国很多流行病（如糖尿病、心脏病）中扮演重要角色。我们现在必需马上行动，减轻财政负担去进行更加明智的膳食选择，帮助人们更长寿，更幸福。

    逐渐地，税收的比例将取决于食品的营养品质，作者们希望此政策可以督促餐厅和食品供应商提供更加健康的产品。“我们相信，我们食品税收和补贴系统的提议，与任何其他手段相比，更快更容易实施，”Rogoff补充道。“降低膳食相关疾病和经济费用，会为美国带来经济和福利的巨幅增长，并且有助于缓解医疗保健系统的财政压力。”

    先前研究表明，更高品质的膳食，每人每天一般会多花费1.5美元。“对大部分包装食品实行适度的10-30%的征税，补偿那些健康食品，如水果、坚果和蔬菜，这样健康食品的价格降低，大多数消费者都可以接受，”Mozaffarian说道。“此政策会神奇般的重塑食品供应版图，帮助减少美国贫困者或弱势群体的营养和健康差异，或许每年还可以节省数亿美元的饮食相关疾病的医疗保健费用。

（编辑：Annie）

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