菠菜提取物含有一种叫做类囊体的绿叶薄膜，它最多可以降低95%的享乐型饥饿，并且可以增加43%的体重减轻量。这项长期人类研究由瑞典隆德大学主导，发布于《食欲》十月刊上。

    享乐型饥饿，指的是人们不是为了填饱肚子而是为了满足个人心理需求，追求幸福感或者口腹之欲，去吃一些不健康但美味的食物，如甜食或快餐。这也是肥胖和不健康饮食习惯的普遍诱因。研究表明，类囊体可以促进体内饱腹感荷尔蒙的产生，抑制享乐型饥饿感，这样可以更好的控制食欲，养成更加健康的饮食习惯，同时增加减重量。

    “我们的分析表明，早餐前饮一杯含类囊体的饮料，可以降低食欲，保证一整天都有满足感，”Charlotte Erlanson-Albertsson说到。她是隆德大学药物和生物化学的教授。

    此研究募集了38位超重女性，试验周期为3个月。每天早餐前，参与者们会饮用一杯绿色饮料。一半女性被给予5克菠菜提取物，另外一半作为对照组饮用安慰剂。参与者们并不知道自己所在组别，只是被告知每天要保证均衡饮食--一日三餐，并且坚持不摄入其他食物。

    “在这次研究中，对照组平均减重3.5千克，而类囊体摄入组减重为5千克。并且我们发现，类囊体组的参与者们坚持一日三餐更加容易，并且她们没有任何其他的饮食欲望，”Charlotte Erlanson-Albertsson说到。

    此研究的关键是，饱腹感和享乐型饥饿的抑制，与满足基本能量需求的自我平衡性饥饿（基本生理需求）之间的对决。现代加工食品往往由于分解过快而导致肠内饱腹感荷尔蒙传递到大脑的信号通路跟不上步伐，从而无法及时抑制食欲。绿叶薄膜可以降低体内的消化速率，给予肠内荷尔蒙足够的时间释放并告知大脑“我已经饱啦”的讯息。

    “这项研究主要是利用消化食物的时间来改善健康。我们的消化系统并没有什么问题，只是面对现代“事先咀嚼”食品时，不能很好工作而已。而类囊体增加了消化时间，产生饱腹感。这也意味着，我们可以理直气壮地面对零食和不健康食品（如甜食、薯片之类），坚决不动摇自己坚持节食的心，”Charlotte Erlanson-Albertsson说道。

（编辑：Annie）

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