英国医学期刊上最近的一项研究显示，经常食用富含黄酮类的水果和蔬菜，比如苹果，梨，浆果等与体重减轻有关。

黄酮类物质在蔬菜和水果中广泛存在，并且与降低体重有关。但是目前的研究大多着眼于研究绿茶中的特定黄酮，并仅限于小样本研究。

基于此，一组科研人员进行了一项有关124086名美国公民的大型研究，旨在发现七类黄酮亚类的摄入对人们体重变化之间的关系。

参与者报告自己的体重和生活习惯，以及每隔两年汇报被确诊的疾病等。研究时间从1986年持续到2011年。此外，参与者每隔四年还要向研究人员汇报自己的饮食情况。

调查的结果显示，黄酮类物质消费的增加与体重减少有关。其中，花青素、黄酮类聚合物和黄酮醇的影响最大。

蓝莓和草莓是花青素的主要来源，而黄烷-3-醇以及它的聚合物主要来自茶和苹果。橙子、茶叶和洋葱中含有丰富的黄酮醇。

该研究在调整了饮食和生活方式等因素后得到。显示男性与女性，不同年龄段结果均保持相对一致。

本次研究结果可能有助于帮助肥胖者改进饮食结构而达到减肥的效果。此外，避免体重过重还可以降低糖尿病、癌症、高血压和心血管疾病的发病风险。多食用蔬菜和水果对体重该制有利。