2016年的营养趋势如何？我们越来越最求更加自然的食物，而不断减少人工制造的营养物质。

由于人们对未加工的食物的需求增大，市场情报机构Mintel预测，2016年，人们对简单但营养价值高的古老的谷物和水果的欢迎将有极大提高。

2016年，我们会越来越关注藜麦，以及对健康很有益的古老的谷物，比如小米、埃塞俄比亚画眉草（非洲产的粮食作物）、苋菜和卡姆小麦。这些食物几个世纪以来，一直都是被认为不含谷蛋白、脂肪含量极低、高纤维和高蛋白。人们的饮食中有这些食物的参与，意味着我们的日常饮食有更加多的营养，以及食物的多样性增加。

许多来自古老物种（猴面包树）的物质也纳入了营养补充剂的范围。这些物质有抗癌抗氧化性，富含蛋白和矿物质，比如钙、镁和铁。路枯马桃榄富含β-胡萝卜素，也具有抗癌作用，另外含量很高的维生素B1也有助于治疗抑郁症。

植物来源的蛋白一直很受人们欢迎，藻类蛋白是素食主义者另一个蛋白来源的选择。

全藻类粉末可以代替日常食用的脂肪、鸡蛋，是一种更加健康的酯类营养物质。

另外从藻类中提取的油脂也可以代替椰子油，是一种更加健康的食用油。前者的冒烟温度更高，在高温下也不会分解，保持了营养价值，也让食物更加美味。