人们往往会选择不健康的食物，因为他们认为那是美味。本次研究旨在促进人们养成健康的饮食习惯，并最终消除肥胖。结果显示，饮食场所放置反射镜能够减弱人们对不健康食物味道的感知情况，进而减少摄入这类食物。

在这项口味测试的研究中，185名本科生在巧克力蛋糕和水果沙拉之间进行选择，然后分别在有镜子的室内和无镜子的室内进行味道评估。选择巧克力蛋糕的学生在有镜子的房间觉得其口味变差。奇怪的是，镜子的出现并没有影响选择水果沙拉学生对其味道的感受。

佛罗里达中央大学的首席研究员Ata Jami说道，“人们对于镜子中食物投影的想法与直接看到食物本身时不同。当从镜子中看到食物时，人们会像评价别人那样更加客观和公正的去看待食物本身”。他发现，镜子可以使人们用更加接近自己本身的社会判断标准的眼光去看待食物。

当人们没有遵循评价标准时，就不太愿意去照镜子，因为这会增加他们的不适感。所以，镜子的出现使得人们能够对不健康食物产生不舒服的感觉，从而降低了贪图味觉上享受的意图。

本次研究结果发表在近期的Journal of the Association for Consumer Research 期刊上。