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有没有搂着一大包薯片，跟自己说再吃一点点儿，但是直到只剩下碎屑时才停？曾经烤了一盘布朗尼蛋糕每次走到厨房都要从边上吃点儿？一去电影院就得买一桶黄油爆米花？不是你的错（真的！）——一些食物会让我们失去控制。我们称之为上瘾食品——非常糟糕。想要停止上瘾的第一步是了解他们为什么使我们上瘾。

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首先，我们喜欢咸的、脂肪、甜的食物或者它们的组合这都是由DNA决定的。天然食物当中这些物质（卡路里很高）含量很少，当我们饥饿的祖先发现它们时，通过食用它们防止自己之后饿死。

不幸的是，同样的本能使现在的我们沉溺于垃圾食品，Gary Wenk博士说。你吃高糖、高盐、高脂肪的食物时，多巴胺神经元会兴奋，产生高兴的感觉这会激励你“再吃”！“服用可卡因、甲安菲他明也会发生于这种情况。对不对？”

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但是什么才是最大的上瘾食品？那些综合了盐、甜、脂肪的食品，像是披萨（盐-脂肪）、坚果（甜-脂肪）、花生酱椒盐卷饼（甜-盐-脂肪）会导致最大的沉溺，让你吃过量，Wenk说，这些味道会协同加重彼此的吸引力。

如何破除这种上瘾？关键是用一些东西代替让你沉迷的东西，不那么上瘾——就是说，那种不共同含有糖和盐、盐和脂肪或者盐和脂肪（或者三者混合）。可能意味着你要选择普通的烤坚果不要选加盐的烤坚果，选椰子油炒苹果代替苹果派等等。这样至少能在避免垃圾食品的情况下部分满足你的渴望。

还有一件要在意的事情：我们的大脑非常有弹性，或者说适应力很好，每天吃什么东西，它会养成一种习惯Wenk说。换句话说，一个健康的零食，你吃的越多，你就会越沉迷于它，你陷入垃圾食品的可能就越小。