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“红心鸭蛋”凸显食品卫生标准漏洞
发布时间 2006/11/11 点击 1812 次
近日,中央电视台调查发现,河北省石家庄市有养鸭户给鸭子喂苏丹红四号,结果令鸭蛋黄呈红色,并以“红心鸭蛋”为名在北京销售。记者11月13日从北京市食品安全办获悉,执法人员当日已对部分市场涉“红”鸭蛋采取了控制措施,目前北京已紧急停售“红心鸭蛋”。
据专家介绍,苏丹红共分为一、二、三、四号,都是工业染料。去年轰动全国的“苏丹红事件”中,部分辣椒酱产品曾先后被验出含有致癌的工业染料苏丹红一号。比起苏丹红一号,苏丹红四号不但颜色更加红艳,毒性也更大,国际癌症研究机构将苏丹红四号列为三类致癌物。
有关食品卫生标准专家告诉记者,“红心鸭蛋”的曝光对我国蛋类产品的卫生安全标准提出了挑战。2003年我国曾对蛋品卫生标准进行修改,包括汞含量指标,蛋壳、气室、蛋白、蛋黄等感官指标。与其他农产品相比,这个标准略显粗放。目前,一个涵盖禽只饲料来源无污染、用药限制以及禽只“居住环境”的蛋品新国家标准正在制定中。
另外,在苏丹红检测方面,去年国家质监总局曾发布食品中苏丹红染料检测方法的国家标准,共涉及4种样品,分别为红辣椒粉等粉状样品,红辣椒油、火锅料、奶油等油状样品,辣椒酱、番茄沙司等含水量较大的样品以及香肠等肉制品等,但对蛋品的检测不明确。因此,在有关部门对“红心鸭蛋”事件有明确说法前,专家建议消费者购买鸭蛋时,尽量选择那些接近自然色的产品,不要被鲜艳的颜色所欺骗。
[来源:来宝网【www.labbase.net】]
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