作为在中国大量采购食品的跨国零售企业家乐福为进一步完善食品安全体系，于近期在北京建成了"食品安全快速检测实验室"，这在零售行业尚属首创。
据介绍，为了确保食品的质量与安全，家乐福在严格审核供应商资质的基础上，自己建立了食品的抽样检测系统。目前对蔬菜、水果、蘑菇、鲜肉、干制水产、水发产品、粉丝、面条、面粉、白糖、火腿肠、腌腊制品、酱腌菜等多种敏感产品进行抽样安全检测，检测的项目包括农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、含水量、蘑菇漂白剂、甲醛等等，确保食品安全。
经过上个月的检测，这家实验室没有发现大的食品安全问题，食品抽检合格率达到99%。目前，在家乐福销售的产品95%以上来自本土采购。"经过多年的合作，家乐福发现，国内食品的安全合格率保持在非常高的水平。" 家乐福中国区副总裁顾飞亚告诉记者，家乐福非常信赖中国食品，对中国食品安全充满信心。同时，家乐福还出资建立了食品安全基金会，义务培训农民，请专家讲授农药使用、食品供应链等食品安全的课题。目前，每年接受家乐福食品安全培训的中国农民有800到1000人。
家乐福是第一个进入中国的国际零售企业，1995年家乐福成功地在北京开出中国第一家店。如今，家乐福已经拥有101家店，遍及中国大陆37个城市。