产品介绍
美国BIOO 1032组胺试剂盒适用于鱼/海鲜、鱼粉、酒、奶中组胺残留的检测。海产品因处理不当会产生组胺。高浓度的组胺会引起鲭鱼中毒。优质金枪鱼的组胺水平低于50ppm。高浓度的组胺可以用酶联免疫吸附试验（ELISA）或液相色谱-质谱（LC-MS）判定。然而，这些传统方法需要非常昂贵的仪器和长时间的样品处理程序。
美国BIOO 1032组胺试剂盒采用酶法检测组胺。该试剂盒，主要提供给国际组织和政府监管机构，食品制造商和处理机构，以及质量保证组织，以检测动物体内组胺在食品安全的关系。该试剂盒特点包括：
? 快速，具有高回收率的低成本提取方法。
? 高灵敏度；低检测下限（鱼/海鲜6ppm）。
? 快速(5分钟)，不需要化学衍生或昂贵的仪器，稳定的酶检测方法。
? 高重复性。
美国BIOO 1032组胺试剂盒，是用组胺特异性酶测定一种燃料分子化学还原反应。由染料的还原作用引起的颜色变化（在450 nm波长测定其吸收值）测定样品中组胺的含量。
组胺+ H2O +酶咪唑乙醛+ NH3 +还原酶
还原酶+前染色剂+染料（黄色）
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