产品介绍
琥珀酸二钠(干贝素)
调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
Disodium Succinate
编码 GB 12.005
CAS 6106-21-4
化学结构 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
性状 六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
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