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冷库建造的一般原则
冷库的总体布局包括平面布置和立体布置两部分。
平面布置首先要符合制冷工艺的要求和物流进出库的方便，尤其是冷却间、冻结间的布置一定要服从生产的流程，尽可能为生产流水线创造方便条件。对于有异味和残次食品，可为其设置专门库房，分开布置。对同时有冷却物冷藏间和冻结物冷藏间的冷库平面布置，要明确划分冷热区，即高温库区与低温库区在温差较大的区域，应设置穿堂或于库门处设置回笼间，这样既可方便制冷系统管道的布置、减少耗冷量和隔热工程量，又能避免热货进库时容易出现的器物现象。分发间、穿堂、电梯、楼梯间的布置，门口的大小、位置、数量和月台连接要满足使用的需要和便利。对居住有少数民族的地区，应考虑少数民族的生活习惯，设计时使牛羊肉和猪肉分别加工和储藏。
立体布置一般应考虑两个方面的问题。在多层冷库中，同一楼层内应尽量布置同一温度的库房，在以冷藏冻结物为主的冷库中，可把冷却物冷藏间布置在地下室，这样可以简化地墙隔热层施工。同温度库房的间隔墙体及上下楼层间的楼板可不设隔热层。但对于某些生产性冷库，如进出库频繁，库存量变化大，温度不易稳定的库，可考虑在某些层设置适宜额隔热层。在设计多层冷库时，另一个需要考虑的是垂直运输量的计算。冷库的最大垂直运输量，可以参考冷藏列车的容量来计算，一般冷藏列车的容量可按400t考虑。
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