这是一款非常实用的多功能温度计,您可以在仪器上设置报警温度的上下限,当测量到的温度高于上限或者低于下限时,仪器就会发出声音报警,提醒您温度已经偏离您的设置。同时仪器还具有显示加热或制冷过程的累计时间的功能,例如一产品从20℃加热上升至80℃,一共升高了60℃,当您启动了累计时间的功能时,仪器会自动记录上升60℃这个过程所用的时间。
加热/制冷烹饪报警温度计的探头前端非常尖锐,可以测量中心温度,也可以测量油温,因为探头配置有耐高温导线。这款仪器的性能得到了美国FDA的认可,被广泛应用在HACCP体系中。
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加热/冷却 烹饪厨师报警温度计
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型号:26000
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=产品特点= |
1、°F/°C 双模式
2、自动报警功能
3、LCD液晶显示当前温度
4、能显示加热/制冷过程的累计时间
5、能重新校准 |
=详细参数= |
温度范围 |
-50℃ ~ 200℃ |
精 度 |
±1°C |
分 辨 率 |
0.1°C |
传 感 器 |
不锈钢探针,长170mm,高温导线长760mm |
电 池 |
纽扣电池 |
=选型指南= |
型号 |
温度范围 |
26000 |
-50℃ ~ 200℃ |
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产品介绍
26000 由主机和外置温度探头组成
其中连接探头长17cm,耐高温特氟龙线长76cm
26000厨师温度计,主要帮助你根据正确的加热和冷却时间来报警提醒您,即省事也省心!
你可以监测食物保温的时间和食物冷却的时间,从而避免此生细菌!
三、为什么要使用26000厨师温度计?
您可能知道,有些场所,食物通常是提前的准备的,如航空配餐、高档西餐/中餐配餐。
这些食物通常会提前一天烹饪好,然后冷却到一定温度后冷藏。到用餐时再打热食用。
在这样一个“烹饪---冷却---冷藏”过程即存在温度监测问题,这就是需要多久冷却冷藏,既不影响食物的口感,也不使得食物滋生细菌!
附件一:烹饪中杀菌温度的临界点
不同的食物杀菌温度有所不同
附件二:正确的温度保存和储藏温度
5oC -57oC是最适宜细菌快速繁殖的温度
食物的保存和储藏应远离这个温度区间:5摄氏度以下,或者57摄氏度以上
为避免食物滋生细菌,您应该-
而26000厨师温度计则是按照HACCP体系设置温度时间提醒,保证食品食用的安全!
四、现场校准
CAL:是一个现场校准的按钮
基本原理:利用冰水混合物温度为0℃,校正温度计读数到0℃,校准公差为0.3℃ ;
校准步骤: 1. 用杯子装满碎冰(60%),然后加水(40%), 确保在整个校准过程中探针传感器能够完全淹没在冰水混合物中;
2. 按ON/OFF打开温度计,设置℃ (摄氏度)或F(华氏度);
4. 将探针传感器插入杯中央,确保探针完全淹没而不与杯壁接触,搅拌15秒以上;
可看到液晶屏温度读数不断下降,直到出现一个固定读数(即误差);
5. 用螺丝刀头按住CAL红色按钮,直到温度为0℃ ;
6. 将温度计探针从冰水混合物中拿出;
7. 校正完毕;