来宝网 2018/9/19点击658次
每年的夏天，都是喝啤酒撸串的旺季。相信在各位小伙伴周围都有这样的小摊，摊子上是各种价格低廉的烤串，不仅有各种蔬菜烤串还有各种肉串。有些烤摊的羊肉串只要两元一串，闻起来香气扑鼻深受年轻人的最爱，然而这些一两块钱的羊肉串你们考虑过到底是什么肉做的吗？
我们知道正常一斤羊肉的价格在至少要30块钱。当然这个数字因地而异。一斤羊肉串出的羊肉串加上炭火成本人力等，卖到两块钱一串是万万挣不到钱的。
但是做生意的怎么会做亏本的买卖呢，其实从很久以前就有人爆料过街边的羊肉串上串的根本就不是真的羊肉，但是到底是什么肉大家也无法猜出，因为那些肉在羊肉香精和一些添加剂调制之后味道与羊肉相差无几，因此大多数消费者都会以为是真的羊肉。
有媒体报道这些冒充羊肉的肉类有可能是进价低廉的鸡肉鸭肉，也有可能是猪肉等；最可怕的是有人爆料这些肉里掺杂着野猫肉和耗子肉，着实让人震惊！
近几年中国的食品安全屡屡爆出问题，一时间人心惶惶，确实在中国科技日益强大的同时，造假技能也越来越高了。
那么，有没有什么手段可以检验出你吃的“羊肉”到底是不是羊肉呢？
针对此现象，青岛耐德生物开发出可以在20分钟左右得到检测结果的核酸快速检测技术-SEA，可以有效检测物种种类，让你快速识别肉类真假。
SEA方法是一种基于DNA“呼吸”作用引起的变性泡介导的等温核酸扩增技术，其特点在于所选靶序列较短，能够适用于检测高突变的病原体和致病微生物；反应为等温反应，不依赖于复杂的升降温仪器；引物设计简单，只需要1对引物、一种酶即可完成扩增，对操作人员的技术要求度低。
其中，等温荧光法依赖荧光检测仪读取结果，比色法只用肉眼观察颜色变化读取结果，操作过程也是超级简单，以比色法为例：相应的操作流程如下。
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