来宝网 2022/4/1点击629次
小麦作为人类的主食之一,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等营养物质,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒,或生质燃料。用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。为满足不同面制品对面粉的要求,小麦粉的质量、品质检测必不可少。降落数值、粗蛋白含量、湿面筋含量、面团稳定时间等是评价面粉品质的常用指标,其中的降落数值反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱,可利用专门的降落数值仪进行检测。
面粉加工厂可以根据小麦的降落数值正确地评定小麦的质量,根据专用粉的指标来生产不同降落数值的面粉。粮食收购部门可以根据入库小麦降落数值,进行分类分仓贮存,避免发芽小麦与好的小麦互混,降低了小麦品质,造成不必要的经济损失;还可以根据入库小麦的降落数值的高低进行合理的搭配,满足面粉厂对小麦的需求。用降落数值仪对小麦粉进行测定,可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度,并利用降落值决定小麦收购价格。FN-II降落数值仪适用于谷物,尤其是小麦和小麦粉的测定,是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中质量检定的重要测量仪器。用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
降落数值仪特点
1、FN-II降落数值测定仪采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守。特有故障自检功能。
2、面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长,测试过程窗口提示。
技术参数:(执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准)
搅拌棒重量: 25±0.05g
水浴桶加热管:600W
粘度管:内径 21±0.02mm
外径:23.8±0.25mm
内壁高:220±0.3mm
重复性:两次测定结果之差不得超过平均值的10%
测量误差:<5%