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1　材　料　与　方　法

1. 1　动物与分组

　　昆明种小鼠100只, 雌雄各半, 体重18～22g。将小鼠随机分为4组: 对照组、实验1组、2组和3组, 每组小鼠雌雄各半。实验1、2、3组小鼠按卵磷脂(家畜脑中提取精制而成)135. 0、405. 0和675. 0m gö(kgbw·d)的剂量连续灌胃30d后开始实验观察, 对照组动物灌胃等体积冷沸水。选择跳台实验、避暗实验与迷津实验作为观察指标。按实验方法的要求, 实验第1d进行训练,24h后观察动物上述指标的变化。

1. 2　跳台实验

　　反应箱底装有铜栅, 其两端连接36V电源。动物受到电击后的正常反应是跳到箱内的绝缘平台上以免电击。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上, 受到电击后又迅速跳回平台, 如此训练5m in, 并记录每只小鼠受电击的次数(或称错误次数), 作为其学习成绩。24h或48h后重复测定, 即记忆保持测验。记录受电击的动物数、第一次跳下平台的潜伏期和3m in内的总错误次数。

1. 3　避暗实验

　　利用小鼠嗜暗习性设计的装置, 该装置的一半是暗室、另一半是明室, 明暗室之间有一小洞相通。暗室底部装有通电的铜栅, 并与自动记录潜伏期时间的计时器相连。小鼠进入暗室即受到电击, 计时自动停止。末次给卵磷脂后次日开始训练。实验时将小鼠背向洞口放入明室, 同时启动计时器。动物穿过洞口进入暗室受到电击, 计时器自动停止, 实验终止, 取出小鼠。记录每只鼠自放入明室至进入暗室遭电击的间隔时间, 即潜伏期。24h或48h后重复测

定, 记录每只动物进入暗室的潜伏期和5m in内遭电击次数, 同时记录5m in内进入暗室(错误反应)动物的百分率。

1. 4　迷津实验

55cm×70cm×12cm 的箱体, 包括三个部分:放置动物的起步区, 放置食物的目标区及跑道。跑道长短不等, 有直行与转弯, 至少有一个或几个交叉口供动物选择到达目标区的方向或路径。实验前3d小鼠禁食, 使其产生摄取食物的驱动力, 卵磷脂的使用同前。末次给予卵磷脂1h后开始记忆训练, 将食物放在目标区, 让动物在跑道上熟悉环境, 训练5m in。24h或48h以后开始实验, 记录动物离开起步区觅食时是否走回头路, 记录回头(即错误记忆的)的次数以及到达终点的时间, 观察各组动物的回头次数和走出迷宫时间的差异。

2　结　果

2. 1　卵磷脂对小鼠跳台实验的影响(表1)

　　结果表明, 各组小鼠进入跳台箱后, 其潜伏期有明显差异: 对照组为53. 0s, 实验1、2、3组分别为95. 0s、101. 1s和66. 0s, 实验1、2两组潜伏期均比对照组长。小鼠受电击次数的统计结果表明, 实验1、2两组分别为0. 9 和1. 0 次, 均明显低于对照组(2. 0 次)。动物不下跳台即可免遭电击, 对照组有3只小鼠不下跳台, 实验1、2、3组分别有9、9和5只小鼠不下跳台, 实验1、2组不下跳台的动物数均比对照组多(P< 0. 05)。 卵磷脂的用量为135. 0～

405. 0m gö(kgbw·d)可明显增强小鼠的记忆力。2. 2　卵磷脂对小鼠避暗实验的影响(表2)

　　结果表明, 小鼠进入避暗箱后有嗜暗特性, 4 个组的潜伏期都超过2m in, 无明显差别。但从进暗箱的次数看, 三个实验组较对照组均明显减少。小鼠不进暗箱表明其嗜暗习性发生变化。从表2可见, 在全程5m in的实验中, 对照组1只小鼠不进暗箱, 实验1、2、3组分别有8、7、4只小鼠不进暗箱, 三个实验组与对照组均有显著差异。提示使用卵磷脂后, 实验

组小鼠对前一天的训练(进入暗箱就会遭到电击)有了记忆, 表明卵磷脂可改善小鼠脑功能, 提高记忆力。

　2. 3　卵磷脂对小鼠迷津实验的影响(表3)

　　结果表明, 对照组和实验组的回头次数分别为1. 3、0. 8、0. 6 和0. 5 次, 实验2、3组小鼠回头次数明显少于对照组, 其小鼠一走进迷宫, 很快就走向终点。对照组和实验组的小鼠中, 分别有9、14、17和20只小鼠没回头就向终点走去。分别占各组小鼠总数的36%、56%、68%和80% ,实验3组与对照组有显著差异, 对照组小鼠走出迷宫时间为83. 1s, 实验

1、2、3组分别为53. 0s、46. 0s、45. 0s。尽管各组之间无显著性差异, 但提示使用卵磷脂后小鼠走出迷宫时间有降低的趋势。上述结果表明, 实验组小鼠对前一天的训练有了记忆, 提示卵磷脂可改善小鼠脑功能, 提高记忆力。

3　讨论

　　卵磷脂是生物膜脂质中的主要组成成分, 具有增强神经功能、调节高级神经活动的作用

, 因此有利于消除疲劳、增强记忆、提高学习能力。本实验观察证实卵磷脂有增强记忆的功能, 为卵磷脂开发利用提供了有利的支持。据美国食品与药物管理局(FDA)、世界卫生组织(W HO)专家委员会报告, 每日服用卵磷脂22～38g, 经过2～4m, 无任何不良影响。实验3组不如实验1、2组有效, 从以往的实验中也观察到此现象, 它提示使用卵磷脂的剂量并不是越多越好, 具体原因待今后的实验中证明, 我们推荐人日服卵磷脂以2. 0～4. 5 g为宜。