来宝网 2012/5/2点击2395次
传统名贵补品燕窝，是金丝燕用唾液筑的巢，主要产自东南亚。由于金丝燕通常栖息在海岛的悬崖峭壁上，天然燕窝的采集相当困难。按颜色不同，燕窝可分 为血燕、黄燕和白燕。血燕被认为是燕窝中的极品，对于它的形成，一般的解释是，金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红。按此说法，血燕的形成具有极大的偶然性，需要多方面条件的契合，因而极其稀少，价格不菲。正是由于少而珍贵，许多不法商家因此瞄上了血燕，通过种种黑心手段将燕 窝熏红。
2011年7月，经北京富泽百川燕窝商行青年路店销售人员的极力推荐，癌症患者霍女士购买了厦门市丝浓食品有限公司生产的“燕之屋”特级血燕 10盏(86g)。同年8月18日，霍女士在食用血燕后，突然发烧、头痛、恶心，到北京协和医院化验血常规后多项不合格。霍女士的代理人表示，霍女士将家中留存的“燕之屋”血燕送往国家食品质量安全监督检验中心检验后得知，该血燕中亚硝酸盐含量2371毫克／千克，超出国家最高强制性标准33倍。浙江大学第一附属医院消化内科副主任季峰解释说，食品中过量的亚硝酸盐会对人的食管和胃造成巨大的危害，有可能导致食管和胃黏膜的癌变。“摄入约0.03克到1.5克就会导致中毒，而如果摄入3克，就会致人死亡”。
中国海关的统计数据显示，2008年从马来西亚进口的燕窝是0.379吨，2009年是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1至6月是5.068吨。而根据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量60吨，90%以上的出口地是中国。
马来西亚古晋城华人Alex在杭州开设了自己的燕窝公司，深谙行业内幕。Alex表示，血燕的产量非常低，以马来西亚盛产血燕的东马婆罗洲来说，血燕的产量每年还不到1吨。所谓血燕，是金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红。在马来西亚，80%的血燕被当地人抢购一空，剩下20%主要提供给西马和新加坡的消费者。最终输入中国的，每月最多只有几十公 斤。“中国市场上血燕的消耗量目前达到两三百吨/月，试问天然血燕的产量目前连东南亚本地都满足不了，中国又哪有那么多货？ ”对呀，吃燕窝的人比著窝的燕子还多，怎么能够不造假？
在2000版的药典中，燕窝 已经不再被国家药典的药品目录收藏，不属于药品。同时也不在卫生部公布的既是药品又是食品或保健品的物品名单中，只是一种食品。检测机构只能对燕窝的成分 进行分析，并不能证明燕窝的真假和其是否有功效。
北京北信未来电子科技中心为此特地提供了燕窝cod重金属硝酸盐亚硝酸盐检测仪，这款仪器连续光谱扫描，动态分析曲线，多波长测量等功能。广泛运用于环保监测部门、工业过程检测、食品饮料业过程检测、饮用水和污水检测、实验室水质分析、生化科研及动态响应分析。 操作简便，适用于非专业人员现场快速检测，无须特殊实验条件，普通无化学常识者即可按仪器所附说明书即学即会并可自行完成检测，具有操作简便、检验速度快，检测成本低等优点。适用于非专业人员现场快速检测，无须特殊实验条件，结果与实验室方法具良好相关性，适用于食品生产企业、批发市场、质量监督和卫生防疫等部门对干货类食品安全进行监测。
