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现在市场上面出现了很多的柿子，柿子的营养价值也很高，很多人也十分的喜欢吃柿子。那么做好柿子的保鲜工作也是十分重要的，此时就不得不需要一个冷冻设备去保持柿子的温度。下面兆雪小柯就为您普及一些柿子冷库压缩机的冷藏要求：

作为冷库贮藏硬果为目的贮藏条件是：适宜贮藏：0℃～1℃；相对湿度：85％～90％；气调指标：氧2％～5％；二氧化碳3％～8％；贮藏期：2个～4个月。

贮藏方法:

1)冷冻库冻藏：生产中的冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节)。机械冷冻库冻藏，即将柿果放置－20℃冷冻库中24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进－10℃冷库中贮藏。

2)保鲜冷库冷藏与气调库气调贮藏：生产中一般很少采用机械冷藏库贮藏柿果(硬果)。因为，硬柿贮藏时间较短(一般1个～2个月)，而且，我国消费者多喜食软柿。针对香港、东南亚等地区喜食硬柿，各地外贸系统对出口鲜柿进行了诸多研究。保鲜冷库冷藏和气调库气调贮藏是延长销售期，减缓柿果软化的有效方法。柿子保鲜冷库冷藏管理可参照苹果等，最好采用聚乙烯薄膜(0．06毫米～0．08毫米厚)或硅窗气调保鲜袋(硅窗面积0．5平方厘米～0．8平方厘米/500克)。

在冷库设备之中保证制冷效果的核心应该是制冷机组中的压缩机，挑选一个合适的柿子冷库压缩机，可以帮助我们尝到更加新鲜的柿子，可以保留食物中最初的那份新鲜。

挑选一个合适的冷库压缩机组，应从以下几个方面着手：

无论哪一种品牌的压缩机组的选型,都是根据活动冷库的蒸发温度及冷库有效工作容积来确定，另外还要参考冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率等参数。

冷库容积从三方面考虑：

第一，范围在100-400W之间，冷库容积×90×1.16+正偏差，正偏差量根据冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率确定；

第一，依据冷冻和冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物的进出库的频率来确定；

第二，冷库容积在200-600W之间； 

第三，冷库容积×95×1.16+正偏差，正偏差量范围在200-600W之间；

低温冷库压缩机组制冷量计算公式为：

冷库容积×110×1.2+正偏差，正偏差量范围在300-800W

掌握这些压缩机组选型的计算原理，对我们选取冷冻以及货物等有一定的指导作用。

虽然柿子的营养价值比较高，但是也切记不要食用太多，以免造成不良的影响。