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Ingezim谷蛋白半定量抗原检测试剂盒

R.30.GSQ.K2

Ingezim 谷蛋白半定量抗原检测试剂盒是基于抗醇溶蛋白R5单抗制备的用于样品中谷蛋白检测的一种半定量免疫酶试验方法。检出限为10ppm。

一、技术原理

1. 用单抗（针对Gliadin、Secalin和Hordein的特异单抗）包被微量板，之后，加入待检样品并孵育15分钟。

2. 如果样品中含有谷蛋白抗原，将会与结合在微量板上的特异抗体结合，形成MAb-Gliadin抗原复合物。

3. 当向微量孔加入过氧化物酶标记的抗Gliadin特异抗体，即MAb-PO并孵育15分钟时, 酶标单抗就会与样品中的抗原结合。

4. 加入底物作用5分钟后，可以通过颜色反应判定是否含有谷蛋白及其含量。

二、结果的解释

样品的OD值与半定量点（SemiQ point）的OD值比较。该试验方法为国际食品法典委员会（CODEX）认定的食品样品中谷蛋白含量检测的I型方法。

三、标定

用该半定量方法（Ingezim Semi Q）与Ingezim谷蛋白参考试剂盒同时检测133份样品，检测结果符合率为94%。

四、敏感性

该方法敏感性为可检测样品中最低含量10ppm的谷蛋白,5ppm的麸朊（醇溶朊）。

五、特异性

试验中用于抗原检测的单抗的特异性决定于免疫印迹技术。单抗能特异性识别小麦、黑麦和燕麦（分别为麸朊、黑麦醇溶蛋白和大麦醇溶蛋白）中的醇溶谷蛋白。

五、 试剂盒组成

1. 32孔微量板

2. SemiQ Point（半定量溶液）

3. 酶标抗体（过氧化物酶结合物）

4. 洗液

5. 稀释液

6. 底物溶液（TMB）

7. 终止液

8. 提取液