来宝网移动站

 

     看上去肥厚、叶宽、个长、色深的韭菜竟是用剧毒农药3911灌根长大的；用了膨胀剂的黄瓜又长又直，买到家一周还能偷着长一大截；用了“番茄膨大着色精”精的西红柿不但色泽红润、穰内起沙，还能提前上市——在南菜北运、夏菜冬食、蔬菜品种日益丰富的今天，农产品农药残留超标、农产品产地受污染等影响农产品安全的问题导致了新一轮的市民“菜篮子”危机。

　　

农产品药残为何高居不下？

　　经常吃高农药残留的蔬菜，等于慢性自杀。有农产品安全专家表示，长期食用高残留农药蔬菜的后果，行业内公认的说法是“三致”：致畸、致癌、致基因突变。据专业人士分析，蔬菜农药残留超标原因有三：一是部分菜农滥用国家禁止在瓜果蔬菜上直接使用的剧毒高残留农药，如氧乐果、甲胺磷、1605、3911等；二是部分菜农随意增加农药的使用次数和使用剂量；三是部分菜农忽视蔬菜成熟前的禁药间隔期，在蔬菜上市前仍喷洒农药。虽然各地有关农业部门在农药销售、蔬菜技术指导等方面做了许多工作，但由于种植分散、利益驱动等原因，控制成效不大。优质不优价严重影响了农民发展无公害农产品的积极性，也是药残之所以超标的“原动力”，“香河毒韭菜”事件被媒体曝光后，有记者曾问菜农为什么明知用剧毒农药对市民健康有损还要用，农民“用药伤市民，不用药伤农民”的回答令人深思。 而优质难以优价与消费者群体小也有很大关系，尽管目前消费者已有了无公害意识，但无公害农产品的消费群体还未形成规模，很多人贪便宜与便利养成了买露天菜与早市菜的习惯，给“有毒菜”提供了销售空间，还有一部分人想买无害菜或绿色菜却苦于对其认识不多，而不得不“随波逐流”，这时“有毒菜”便“乘虚而入”。

　　

农产品安全靠什么来保证

　　民以食为天，在人们越来越来重视健康的今天，我们的农产品安全究竟该靠什么来保证呢？目前国家是制定了农产品安全检测标准，但在实行的过程却有很大难度。首先，农户对自身利益看得太重，只要多卖钱就行，再有就是反正也没有人被立即“毒死”。另外，就是市场管理这个系统，虽然大商场、大批发市场有检测一关，但因为技术问题，要检测多种农药的成分仍有难度。因此，有关部门应加大农药监察力度，不但要检查农资市场，还要到农户家去查，如果发现打毒性高的药，就不允许其蔬菜入市，同时也要禁止周边受污染的“邻家菜”入市，让菜农之间起到相互督促的作用。另外主要一点就是检测设备的到位，各大商场、超市之所以出现毒韭菜，就是虽然检测了，但精确度不够。全农产品及其投入品的市场准入制度，是确保餐桌安全餐桌安全最有力的手段，最好像秦皇岛市一样采取市场与基地挂钩的形式，秦皇岛市的1家农产品批发市场、10家农贸市场、14家大型超市分别与马芳营旱黄瓜基地、新集西葫芦基地等18.7万亩基地签确良订场地挂钩供求合同，同时又与市场内的蔬菜经销商签订了《市场蔬菜质量安全责任书》。对外地未经认证的入场蔬菜，由批发市场与蔬菜经销商签订蔬菜质量安全责任书，明确双方的责任和义务，并对入场蔬菜实行批次抽检。而由于市场准入制把基地建设与市场联系在一起，那里的农民不再是一家一户与市场对接，而是通过基地把千家万户组成了一个利益联结整体，这样在各基地的广大菜农中逐渐形成了一个相互监督、相互促进、共同提高的良性循环，给发展无公害蔬菜生产增加了一个“助推器”，同时，也提高了农民抵御市场风险的能力。

　　

什么样的农产品是安全的

　　由于“毒菜”、“毒水果”伤人事件被频频曝光，很市民在选购“一日三餐”的原材料时慌慌不安。近日，记者在新疆街市场看到一位想要买菜的老大娘转了很大一圈，最终菜蓝内仍是空空如也，老人告诉记者，10年前退休后她便成了家里的“后勤部长”，可近几年来她却发现这个“官”越来越不好当，其主要原因就是不知吃啥才放心，于是这次老人干脆决定去超市解决“买菜难”的问题，可去了超市就安全吗？老人对此表示她也不知道，只是想求得个心安就好。在采访过程中，很多市民都为不知如何辨别安全农产品而犯愁。对此谭维雨教给了记者一些辨别一些蔬菜好坏的小常识，这里也与读者共享。西红柿：加了低毒化学药物乙烯利的催熟西红柿多为反季节上市，大小通红，手感硬，外观呈多面体，籽呈绿色或未长籽，瓤内多汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤、多汁；黄瓜：表皮疣刺隆起、坚硬刺手的为新鲜黄瓜；扁豆：豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直，水分饱满的为好；茄子：皮色浓紫鲜艳，光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔的为好。