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粘壁现象：
（1）进料量太大，也就是一次进料太多了，导致物料中的水分不能充分的进行蒸发；
（2）喷雾开始前干燥室及干燥瓶加热不充分，我们都知道水分蒸发需要达到一定的温度，才能实现水分的快速蒸发，那么，如果我们没有做好喷雾前对干燥室进行足够的加热的话，就会导致粘壁现象发生；
（3）加入的料液不稳定，比如加入的高糖，高粘度或者分子形态不稳定的物料，这种情况是很难把握物料在喷雾干燥过程中会发生怎样的变化，故而不好掌握喷雾充分进行下去，粘壁现象发生的可能性就会增大。